Comment consommer la pensée sauvage ?
Dans vos mélanges de salades fleuries, desserts fruités, gelées et beurres parfumés, les pétales frais des pensées du jardin ajoutent une touche pétillante de fraîcheur et de couleur. Les fleurs entières, plus décoratives que gustatives, subliment les pâtisseries et les salades de fruits frais, que ce soit sous leur forme naturelle ou cristallisée. Avant de manger ces jolies fleurs, il est important de bien les préparer. La corolle, qui est la partie colorée de la fleur, doit être retirée de son réceptacle, c'est-à-dire de la base de la fleur. De plus, il est nécessaire de prendre le temps d'enlever le pistil et les étamines, qui sont les parties centrales de la fleur. Ces éléments peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes et ont également un goût amer qui pourrait nuire à l'expérience gustative.
