Mizuna rouge

Le mizuna est un légume à feuilles rouge foncé qui fait partie de la famille des choux chinois.  Son goût légèrement poivré rappelle celui de la roquette avec des accents de moutarde de plus en plus prononcés à mesure que la feuille grandit. C'est un plant qui aime les températures fraîches et résiste au froid jusqu’à -12 °C parfait pour le Québec, où l’on peut encore le semer quand le temps rafraîchit à la fin de l’été.