Collection: Semences pour micropousses et germination

Étalez vos graines de manière uniforme sur un support comme du terreau ou un tapis de chanvre, puis vaporisez-les légèrement pour les humidifier. Recouvrez-les pendant quelques jours pour faciliter la germination. Une fois que les premières pousses apparaissent, placez-les à la lumière indirecte. En 7 à 10 jours, elles seront prêtes à être récoltées avec des ciseaux dès l'apparition des premières feuilles. Vous pourrez ensuite les savourer directement ou les conserver au frais pour quelques jours.

La différence entre la germination et les micropousses réside dans le temps de croissance. La germination se fait dès que la graine commence à pousser, et les germes sont consommés très tôt. Les micropousses, quant à elles, poussent un peu plus longtemps, jusqu'à l'apparition des premières feuilles, ce qui leur donne plus de saveur et de nutriments.

Les micropousses poussent rapidement, en général entre 7 et 10 jours selon la variété. On peut commencer à les récolter dès que les premières feuilles apparaissent. Certaines pousses comme celles de pois, peuvent prendre un peu plus de jours. Le temps de pousse est indiqué sur chacun de nos emballages et sur les fiches des variétés.

Il est important d’tiliser des semences non traitées et spécialement conçues pour les micropousses. Les semences ordinaires destinées à d'autres usages pourraient contenir des contaminants. Certaines variétés comme la tomate, l'aubergine ou le poivron ne doivent pas être consommées sous forme de micropousses puisque leurs feuilles sont toxiques.

On peut faire pousser des micropousses sur du terreau de qualité, mais la méthode la plus facile pour un usage personnel est d’utiliser des tapis de culture en fibre de chanvre. Ces tapis, compostables après utilisation, sont beaucoup moins salissants que le terreau et plus adaptés aux débutants. Pour le reste du matériel, vous pouvez utiliser des contenants recyclés, à condition qu’ils soient munis d’un couvercle transparent de style dôme. Sinon on peut aussi utiliser un sac plastique transparent ou du film alimentaire en guise de couvercle.

Oui, les micropousses ont besoin de lumière pour bien pousser, mais la lumière directe du soleil n'est pas nécessaire. Une lumière indirecte ou artificielle peut tout à fait convenir, tant que vos plants reçoivent quelques heures de lumière par jour.

Les micropousses peuvent être cultivées toute l'année en intérieur, ce qui en fait une culture idéale pour les mois d'hiver au Québec. Grâce à leur faible besoin en espace, elles poussent facilement à l'intérieur. Avec un bon éclairage, vous pouvez récolter des micropousses fraîches et profiter de leur saveurs à tout moment de l'année.

Lorsque les premières feuilles apparaissent (généralement après 7 à 10 jours), utilisez une paire de ciseaux propres pour couper les micropousses juste au-dessus du support de culture. Coupez les pousses à la base des tiges et rincez-les bien avant de les déguster ! Elles peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur pour quelques jours.

Comme pour tout aliment cru, il est important de cultiver les micropousses dans des conditions d'hygiène optimales pour éviter les risques de contamination. Les personnes ayant un système immunitaire affaibli, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables aux bactéries qui peuvent se trouver sur les germinations et les jeunes pousses. Ces personnes devraient éviter de les consommer à moins que ceux-ci soient entièrement cuits.