Sarrasin

Commencez par tremper les graines dans un grand bol d'eau pendant 6 à 12 heures. Après les avoir égouttées et rincées, remplissez un récipient perforé de terre ou utilisez un tapis de culture, en l'humidifiant bien. Semez les graines de sarrasin sur toute la surface, en veillant à ce qu'elles se touchent sans se superposer. Gardez les graines humides et couvertes pendant 2 à 5 jours pour la germination. Une fois germées, retirez le couvercle et continuez à les humidifier régulièrement, en évitant un sol trop humide ou sec. Les pousses, initialement jaune pâle, verdiront rapidement à la lumière. Elles sont prêtes à récolter en 10 à 12 jours, mesurant 5 à 10 cm et libérées de leurs coques. Récoltez les pousses prêtes au fur et à mesure pour profiter de leur fraîcheur.